本文目录一览：

• 1、酒店厨房管理制度
• 2、酒店有什么岗位
• 3、酒店清扫客房的奖罚制度怎么写。

酒店厨房管理制度

1、后厨管理制度：严禁任何人乱拿、盗窃酒店，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度厨房任何财务。一经查实立即开除。严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

2、厨房日常管理制度：厨房行政管理由厨师长负责，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。

3、为了增长餐馆的利益，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。

4、九．保持工作衣整洁，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度不准脏； 不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。十．所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。

5、第一章：厨房基本管理制度 准时上下班，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度避免旷工、迟到、早退。 工作时应穿着整洁的工作服。 上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。 厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。 设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 采购时需制定计划，验收人员需认真执行职责。

酒店有什么岗位

1、酒店岗位主要包括： 前厅部岗位：包括前台接待、行李员、大堂经理等。 客房部岗位：包括客房服务员、客房主管、洗衣房员工等。 餐饮部岗位：包括餐厅服务员、厨师、厨师助手等。 营销部岗位：包括市场营销经理、销售代表等。 财务部岗位：包括财务经理、会计、出纳等。

2、酒店岗位主要有以下几种： 前台接待 前台接待是酒店的门面，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度负责接待来自世界各地的宾客，解答询问并处理入住和退房事宜。他们还需要掌握酒店服务信息，为宾客提供旅游、用餐等方面的建议。 客房服务 客房服务员工负责客房的清洁、布置和更新工作，确保客房的卫生和舒适度。

3、前台接待：前台是酒店的门面，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度负责接待来访客人，处理客房预订，接待会议安排等工作。同时还需要熟练掌握酒店的服务项目与设施设备的相关知识，以解答客人的各种询问并提供必要的帮助。此外，前台接待还要负责维护酒店的入住系统，确保客户信息准确无误。

4、酒店管理层岗位：酒店经理、副经理、人力资源经理、财务经理、市场营销经理等。 前台接待及客房服务类岗位：前台接待、客房服务员、管家等。 餐饮服务类岗位：餐厅服务员、大堂吧主管、西餐厨师等。 会议及活动策划类岗位：会议策划经理、婚礼策划师等。

酒店清扫客房的奖罚制度怎么写。 1、私自使用客人用品，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮工衣管理制度将酒店物品擅自拿出酒店外（除有经理级以上批条外）根据价值10倍罚款，并给予书面警告 3 拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。3 因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。40. 拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。2、督导客房部人员工作，检查各班组执行制度情况，并根据员工的工作表现，有权提出表扬、批评、奖励或处罚。 组织制定、实施本部门岗位职责和操作规程及奖罚细则等制度，监督执行服务规范化，程序化、标准化。 负责抓好本部门员工的业务培训，不断提高员工素质。3、．保持办公室整洁，实行轮值清扫制度，清扫工作由房务中心文员负责。2．客房卫生须按部门制定的客房卫生标准的要求执行，由楼层领班负责检查、监督，若因卫生质量问题引起客人投诉，本部门将依照奖罚制度给予处罚。3．公区卫生由各楼层服务员负责清扫和保持，由各领班负责检查、监督。4、这个问题要分多方面的，专罚领班是不够的。总的大概有：上，下班制度：满勤奖励制度：无故旷工处罚制度：服务最佳奖励制度：员工服务不到位处罚制度：主管业绩奖罚制度：领班奖罚制度和厨师长奖罚制度，具体的执行由法人传达下面，由主管处理。5、酒店员工奖罚条例细则 惩处条例 警告 例会或上班迟到、早退。 上班时间吃零食。 随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。 违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。 不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。 在规定的禁烟区内吸烟。